معجم مصطلحات صناعة الخمور

الملخص

صناعة الخمور واحدة من أقدم الحرف على الإطلاق التي مارستها كل الشعوب بلا استثناء، المصطلحات الواردة هنا تعتبر مزيجاً من ثقافات مختلفة ميزناها حسب لغة المصطلح دون الإشارة لأصله، إذا إذا رغبتم في الحصول على قاعدة بيانات لأسماء الخمور وعلاماتها التجارية فهي هنا أسماء المشروبات الروحية والكحوليات هذا المعجم مفيد جداً لتطبيقات الترجمة الآلية على شبكة الإنترنت ومحركات البحث.
معاجم متخصصةمعاجم عامةمعاجم تقنية 
مصطلحات الجيش الأمريكي المصطلحات المستحدثة المصطلحات الطبية والصحية  
مصطلحات إدارة الفضاء ناسا مصطلحات الصحافة والإعلام مصطلحات الفضاء والطيران  
مصطلحات وزارة الدفاع الأمريكية المصطلحات الأكاديمية المصطلحات القانونية  
مصطلحات المنظمات الدولية مصطلحات صناعة الخمور المصطلحات الاقتصادية والمالية  
المصطلحات الجغرافية مصطلحات صناعة التبغ والشاي مصطلحات الكمبيوتر والشبكات  
مصطلحات الموسيقى مصطلحات صناعة العطور المصطلحات الهندسية  
المصطلحات الخارجة والنابية   مصطلحات النفط والغاز  

رقم إنجليزي عربي اللغة النوع
01 Bottle Age عمر الزجاجة، الفترة المنقضية لخمر معتق
02 Crush هرس العنب قبل العصر
03 Doux حلاوة الخمر Fr
04 Clarification عملية تنقية الخمر من الشوائب العالقة وتصفيتها
05 Dry وصف لنسبة سكريات متدنية في الخمر
06 Enology علم دراسة المشروبات الكحولية
07 Extra dry شمبانيا ذات نسبة سكريات متدنية
08 Free run إفرازات العنب المهروس قبل عصره
09 Fruit wine خمر الفاكهة
10 Gelatine مادة هلامية تستخدم لإزالة المركب الصبغي ومركبات الفينول من الخمر
11 Lees رواسب تتكون أثناء عملية التخمر وتتكون من خميرة متحللة وبذور العنب وأجسام أخرى صلبة
12 Hogshead برميل لحفظ الخمر يسع حوالي 239 لتر
13 Lactic acid حامض اللاكتيك، يتكون في مرحلة أولية من التخمر
14 Lagar حوض من الاسمنت يستعمل في البرتغال لهرس العنب بالأقدام
15 pH مقياس لدرجة حموضة الخمر
16 Mead مشروب كحولي يصنع من العسل والماء
17 Microoxygenation تعريض الخمر للأكسجين لأجل تسريع التفاعل
18 MOG مصطلح يعني "مواد أخرى غير العنب"
19 Pomace مخلفات تنقية الخمر وتتكون من قشر العنب وبذوره وسيقانه
20 Proof نسبة الكحول في الخمر
21 Solera system عملية يتم فيها مزج أنواع مختلفة من مشروب الشيري
22 Winemaker صانع خمور
23 Stretching عملية تخفيف حدة الخمر بإضافة الماء
24 Alcohol كحول
25 Yeast خميرة
26 Blending مزيج من خمور مختلفة
27 Sparging عملية إضافة الغازات الكربونية للخمر قبل التعبئة
28 Wine fault عيب الخمر، صفة غير مرغوبة تنتج بسبب طريقة تخمير غير صحيحة أو ظروف حفظ غير ملائمة
29 Toast الفحم الذي يتم حرقه ورميه داخل أوعية التخمير
30 Still wine خمر غير براق

البداية » المعاجم » معجم مصطلحات صناعة الخمور
المرجع DCSPRT | الفئة معاجم | عدد المواد 2,000+ | آخر تحديث 14/6/2011