مصطلحات صناعة الكحول
الملخص
صناعة الخمور واحدة من أقدم الحرف على الإطلاق التي مارستها كل الشعوب بلا استثناء، المصطلحات الواردة هنا تعتبر مزيجاً من ثقافات مختلفة ميزناها حسب لغة المصطلح دون الإشارة لأصله، إذا إذا رغبتم في الحصول على قاعدة بيانات لأسماء الخمور وعلاماتها التجارية فهي هنا أسماء المشروبات الروحية والكحوليات هذا المعجم مفيد جداً لتطبيقات الترجمة الآلية على شبكة الإنترنت ومحركات البحث.
المعلومات
تنزيل النماذج:
- TXT: أكبرنماذج أكبر من قواعد البيانات بتنسيق نصي من صفحة النماذج.
المرجع: KDCALCO
المواد: 3,000+
آخر تحديث: 29/1/2023
المعاجم
النموذج
| رقم | إنجليزي | عربي | الاختصار | النوع |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Bottle Age | عمر الزجاجة، الفترة المنقضية لخمر معتق | ||
| 2 | Crush | هرس العنب قبل العصر | ||
| 3 | Doux | حلاوة الخمر | Fr | |
| 4 | Clarification | عملية تنقية الخمر من الشوائب العالقة وتصفيتها | ||
| 5 | Dry | وصف لنسبة سكريات متدنية في الخمر | ||
| 6 | Enology | علم دراسة المشروبات الكحولية | ||
| 7 | Extra dry | شمبانيا ذات نسبة سكريات متدنية | ||
| 8 | Free run | إفرازات العنب المهروس قبل عصره | ||
| 9 | Fruit wine | خمر الفاكهة | ||
| 10 | Gelatine | مادة هلامية تستخدم لإزالة المركب الصبغي ومركبات الفينول من الخمر | ||
| 11 | Lees | رواسب تتكون أثناء عملية التخمر وتتكون من خميرة متحللة وبذور العنب وأجسام أخرى صلبة | ||
| 12 | Hogshead | برميل لحفظ الخمر يسع حوالي 239 لتر | ||
| 13 | Lactic acid | حامض اللاكتيك، يتكون في مرحلة أولية من التخمر | ||
| 14 | Lagar | حوض من الاسمنت يستعمل في البرتغال لهرس العنب بالأقدام | ||
| 15 | pH | مقياس لدرجة حموضة الخمر | ||
| 16 | Mead | مشروب كحولي يصنع من العسل والماء | ||
| 17 | Microoxygenation | تعريض الخمر للأكسجين لأجل تسريع التفاعل | ||
| 18 | MOG | مصطلح يعني "مواد أخرى غير العنب" | ||
| 19 | Pomace | مخلفات تنقية الخمر وتتكون من قشر العنب وبذوره وسيقانه | ||
| 20 | Proof | نسبة الكحول في الخمر | ||
| 21 | Solera system | عملية يتم فيها مزج أنواع مختلفة من مشروب الشيري | ||
| 22 | Winemaker | صانع خمور | ||
| 23 | Stretching | عملية تخفيف حدة الخمر بإضافة الماء | ||
| 24 | Alcohol | كحول | ||
| 25 | Yeast | خميرة | ||
| 26 | Blending | مزيج من خمور مختلفة | ||
| 27 | Sparging | عملية إضافة الغازات الكربونية للخمر قبل التعبئة | ||
| 28 | Wine fault | عيب الخمر، صفة غير مرغوبة تنتج بسبب طريقة تخمير غير صحيحة أو ظروف حفظ غير ملائمة | ||
| 29 | Toast | الفحم الذي يتم حرقه ورميه داخل أوعية التخمير | ||
| 30 | Still wine | خمر غير براق |